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1984年，凉山州在体检时发现，世居苦荞麦产区并主食苦荞麦的彝族人群，患高血压、高血脂及心血管病的发病率极低，糖尿病人几乎没有。凉山州政府责成凉山州科协研究。凉山州科协于1985年邀请北京粮食科学技术研究所、北京中医院、北京同仁医院、中日友好医院等八家单位共同协作研究。并于1987年由四川省科协在北京组织召开成果鉴定会，确认苦荞麦中含非常丰富的矿物质和十八种氨基酸，其中粗蛋白、叶绿素、芦丁、硒、锌、镁、铬、钙、生物类黄酮、多种维生素等营养成分极高，而且含有二氢氧顺式肉桂酸美容成分，是集营养、保健、医疗为一体的绿色天然健康食品。 本品以黑苦荞麦皮粉制成，产品外观为黄绿色，汤色黄绿，清澈透明，纯麦香味，口感纯和，麦香浓郁，营养丰富，耐冲泡。包装设计以油画随意勾勒一幅茶杯为图案，色彩绚丽，整个包装略带田园风格，寓意 都市中的宁静 ，广告词为 三匠黑苦荞 喝了都说好 。