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武夷岩茶资料大红袍（1）茶叶原料：老枞大红袍（水仙）。 茶园位置：武夷山景区范围内的高山地带 特征：条索紧结肥大，色泽乌润，略带青绿色，源于发酵程度不同；第一泡冲泡，香味扑鼻，带有幽幽的兰花香，另，杯盖有淡淡的奶油香，在之后的数次冲泡中，仍留其中；茶汤橙黄透亮，醇厚甘甜，回甘明显，饮后，满口留香，武夷山岩茶岩韵明显，厚重而又纯和，茶汤之中似有可嚼之物，而且在茶人品来，它含有高山老枞所特有的枞味；叶底呈三红七绿，是岩茶中标准的发酵程度，而在这种发酵程度下，仍有这种奶油香，就让其品质更高一筹；此时茶叶冷下以后，其中含有一股樟叶香；此泡岩茶耐泡，一壶水下来仍有味道，这也是其品质好的明显之处，再者，它不担心坐杯，即使坐杯以后仍不会苦涩、生硬。大红袍（2）茶叶原料：高山岩茶品种（304） 特征：干茶茶香明显，略带玉兰花香，条索紧结厚重，色泽青褐；开水冲泡之下，独特的品种香明显，杯盖清香而幽长；冲泡茶汤橙黄透亮，入口之际，醇厚但又不乏柔和，汤汁顺滑爽口，岩茶中所特有的岩韵犹存，高山山场的清新味道含显其中；耐泡，十余泡下来仍有余香，可以当做待客茗茶。 大红袍（3） 茶叶原料：岩茶品种（奇兰） 特征：香味清淡，但是幽远，之所以被命名为奇兰是其在乌龙茶的传统制作工艺下，成品茶带有悠悠的兰花清香，在武夷岩茶的加工工艺下，其香会较明显，以闽南乌龙，即铁观音加工工艺来制作，其花香悠悠，这两者之差别主要是因为发酵程度的不同。 岩茶共有特性：耐泡、岩韵显、汤色橙黄到橙红（汤色深浅是源于焙火温度的高低而定，高火的汤色呈橙红，中低火的略显橙黄，也有茶叶本身特点不同的原因），色泽乌润，青褐色。形状虽不好看，被人戏称为乞丐身，但是其价格却似黄金般。此乃市场上所说的：乞丐身皇帝价！众说纷纭话茶王　武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中之姣姣者，传说明末清初即有其名，1921年蒋叔南游记中有提到武夷山数处有见，如天心岩九龙窠(即现在有摩崖石大红袍三个字的一处，传系1927年天心寺僧刻)、天游岩一处、珠濂洞一处(也有入叫水谦洞)，但非常遗憾的是，这些游记和调查都没有交代清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙茶庄、是否是同一种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何。1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊石盘陀有-q大红袍的，而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株。1958年陈德华在福建长乐一中时，看到该校美术老师陈礼调到武夷山写生时画的九龙窠大红袍也是3株。1962年春中茶所从武夷山剪取大红袍枝条带回杭州扦插种植的也是九龙窠那3株大红袍。1964年春，福建茶叶研究所谢庆梓等二入来武夷山时，也是由陈德华陪同前往九龙窠剪取那3株大红袍枝条带回福安社口。上世纪70年代末至80年代初，陈德华主持武夷名丛的挖掘、整理、繁育推广工作，对当时的岩茶产区天心大队(在大队长全程陪同下)逐村、逐户进行调查，对有关国营场及有关前辈、茶人也是多方了解，其中对大红袍茶树没有入提出天游岩、珠濂洞(或水濂洞)或马头岩的磊石、盘陀等处有此树存在。从武夷山著名的四大名丛茶树看，大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉各有其特点，水金龟茶树是生长在大路旁，白鸡冠茶树本身特独一无二，嫩叶淡黄色时间长达50天左右。铁罗汉生长在鬼洞，树高达3．3米，而大红袍则是生长在九龙窠悬崖峭壁的半山腰，传说1927年，天心寺僧在茶树旁刻了 大红袍 三个字，当时在武夷山仅此茶树刻有名字，传有一达官贵人为了能得到大红袍真品，曾在离大红袍茶树不远处盖了一座小木屋住入看护(小木屋前几年失火被烧)，以便在采制过程全程跟踪监督，但最终还是未能得到真品，天心寺僧为保护大红袍可谓用心良苦。不唯书、不唯上、只为实。许多传言都无法证实除九龙窠半山腰的几株大红袍外，还有其他大红袍存在。事实上，目前武夷茶区还未听说有不同品种的大红袍存在。从品质验证大红袍为茶王当之无愧。福建省茶叶研究所曾对武夷山众多名丛进行品质筛选、鉴定，最后首推大红袍。近几年武夷茶区新开采的大红袍茶叶品质大多反映出该茶种种质特征优异，尤其在2005年春茶期间多雨天气的情况下，各地种有大红袍的茶农大多认可其品质。其中有一位专家制作闽南型乌龙茶的茶人，第一次采制完大红袍就惊叹其品质的优异。