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安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有 龙凤名区 、 闽南茶都 之美誉。1995年3月，安溪县被农业部命名为 中国乌龙茶（名茶）之乡 ；2001年，被农业部确定为 第一批全国无公害农产品（茶叶）生产基地县 ，并被农业部、外贸部联合认定为 全国园艺产品（茶叶）出口示范区 ；2002年，又被农业部确认为 南亚热带作物（乌龙茶）名优基地 。2004年，安溪铁观音被国家列入 原产地域保护产品 。　　自古 名茶藏名山，名山出名茶 。安溪铁观音就是由那种青山绿水、景色优美的自然生态环境 造就 出来的。