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珀黑叶黑皮诺干红葡萄酒2009Pinotnoir-perigee2009 原产地：法国 产区：阿尔萨斯 酒庄：E.A.R.LBUECHER-FIX 等级：A.O.C 酒精度：13%VOL 葡萄品种：100%黑皮诺PinotNoir 最佳饮用环境：8℃-12℃ 荣誉：BiodynamicAlsatianwine有机认证 PinotNoir 黑品乐起源于勃艮第，是阿尔萨斯地区唯一被允许栽种的红葡萄品种。原先，黑品乐葡萄被用于酿制清淡且富含果香的葡萄酒，如今越来越多的人使用黑品乐酿造红葡萄酒，这一古老的传统通过不同的方式得以复苏。黑品乐被大量用于酿造阿尔萨斯法定产区酒，同样也可以酿造阿尔萨斯起泡酒(专指用红葡萄酿造的起泡酒)和粉红气泡起泡酒。 阿尔萨斯地区以白葡萄酒最为出名，但是根据历史文献资料的统计，从中世纪时期的教堂酒窖储存和所征收的葡萄酒税来看，红葡萄酒占有很大的比例。在此时期种植的40多个品种当中，黑品乐一直占有非常有利的地位。从16世纪末开始进入非常奇怪的没落期，在阿尔萨斯地区仅存的几个小地区保留了当地传统的红葡萄酒(Ottrott,SaintL onard,Boersch,SaintHippolyte,Rodern,Marlenheim )。如今的黑品乐如同新鲜事物在阿尔萨斯地区迅速发展，真实地再现了过去的辉煌。 果实性状 果穗小，平均穗重225克，圆锥或圆柱形，有副穗。果粒小，着生极紧密，百粒重145克，紫黑色，圆形，整齐，果肉多汁。含糖量173克/升，含酸量8.2克/升，出汁率74%。 植物学特征 嫩梢绿色，幼叶绿色，叶面和叶背绒毛密。成叶片中等大，近圆形，浅3裂，叶面呈小泡状，叶背绒毛稀，锯齿纯，叶柄洼闭合椭圆形。 主要特性 中熟品种。生长势中等，结实力强，结果早，产量中等。适宜温凉气和排水良好的山地栽培。抗病性较弱，极易感白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时，应选用健康苗木，采用篱架栽培，中、长梢修剪。浆果成熟期易落粒，因此，在成熟期多雨年份，要及时采收。 酿造特性 当黑品乐作为酿造原料时，有其独特的品性它的颜色较浅，低单宁，酒体轻，结构复杂，不过气质优雅。有樱桃和草莓的果香，也有湿土、雪茄、蘑菇以及巧克力的味道。　　不过呢，黑品乐这种葡萄实在是很难种植的，相较其他，也确实不易酿出好葡萄酒，它 情绪 十分不稳定，但事实上如果成功酿造的话，是颇具淑女风范的一款葡萄酒。 典型香气 红莓、玫瑰、紫罗兰、野生动物　　黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的唯一品种，全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候，她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄，酿成的酒像玫瑰红，毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩，酒色不深，但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候，且石灰黏土的山坡地，由于法规所限和果农经验丰富，法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味，有樱桃，草莓的果香，又有湿土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他著名的葡萄品种，如赤霞珠和希拉等，但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒，也是很重要的香槟品种。 搭配菜肴 适合于搭配口味丰富的菜肴，搭配腌制或未腌制的野味，小牛肉，猪肉，家禽，烤肉，蘑菇都非常适应。 包装说明： 内包装:750ml