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铁观音，清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有 好喝不好栽 之说。安溪铁观音主产区在西部的 内安溪 ，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长.铁观音制作严谨，技艺精巧。一年可采制春、夏、暑、秋四季。制作优质精品铁观音必须具备 天、地、人 三个要素。天，指适宜的气候环境；地，指纯种铁观音茶树，适应茶树生长的良好土壤、地理位置和海拔高程，4-10年生茶树制品尤佳；人，指精湛的采制技术。【铁观音品质特征不同等级荟萃】特级：高档铁观音:价格:800元以上/500g,条索肥壮,匀整重实,砂绿乌油润,汤色金黄透亮,滋味鲜爽,茶韵芬芳 有兰花香,水蜜桃香,青酸型等多种口味。一级：中高档铁观音:价格:500～800元/500g,条索匀整结实肥壮,砂绿乌油润,汤色金黄清澈, 香气清高,音韵鲜明,口味甘醇。二级：中档铁观音:价格:300～500元/500g,条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄,口味独特,香气清雅,回甘生津。三级：中低档铁观音:价格:160～300元/500g,条索结实,色泽褐绿色,香气清醇,汤色橙黄。四级：低档铁观音:价格:160元以下/500g,条索粗松卷曲,色泽暗绿带褐,滋味清淡,清香宜人,汤色深黄橙红。 茶叶分类 详细介绍说明正香铁观音入口醇而厚,鲜爽回甘;细啜一口,让茶汤在口腔来回翻滚,可感觉铁观音独有之香味在口中回荡（回甘强烈）清香铁观音入口顺滑甘甜,有如空谷幽兰,香气高雅,韵味足,叶底肥厚软亮。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜浓香铁观音浓香入口醇而厚,鲜爽回甘,耐冲泡,米香味道,口感偏重,汤水金黄色拖酸铁观音香气平正,滋味清爽,稍有回甘，普通价位中的好茶了,每一款茶叶都是半发酵生产的，更加耐泡陈年铁观音茶水品为醇厚,柔软,并带有明显的 陈年味 ,饮之犹如陈年老药酒,称为 天然保健品 。