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荠菜，又叫笈笈菜，地地菜，鸡腿草，细细菜，香善菜，清明草等。荠菜的营养价值很高，每百克含蛋白质5.3克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，维生素C55毫克并含胆碱等物质。是养生的绝佳食品。