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品名：味聚特香辣大头菜80克 配料：大头菜、食用植物油、食用盐、辣椒、花椒、香辛料、食品添加剂产地：四川.眉山制造商：四川省味聚特食品有限公司食用方法：开袋即食，也可佐餐、配料或制成其他菜肴储藏方法：常温，存放于阴凉干燥处保质期：15个月卫生许可证号：（川)卫食证字（2005)第511402-000008号生产许可证号：QS511416010006产品标准号：Q/74964006-9.6四川味聚特食品，立志做中国最好的小菜，口味适合大多数人。小菜行业延续了几十年不变的传统长方形包装，经 味聚特 的设计师们一拨弄，竟如此美仑美奂的表现了出来,充分满足人们对饮食文化美的无上追求， 仅看包装就让人口水直流 ,风魔全国自然就不足为奇了!大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。大头菜一般经选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等工序加工而成，加工后的大头菜只有原重量的四成左右。存放越久味越香。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切丝与猪肉共炒，其味更美。略带微酸，故有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能，是病后增强食欲，促进康复的佳品。