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莴笋干又名莴菜、干金菜、香乌笋，为菊科植。具有消积下气，增进食欲之功效。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。 本品采用绿色的香莴笋晒制而成，闻起来很香，此宝贝非常的干，（要50多斤新鲜莴笋才能晒出1斤干莴笋来），因为新鲜的莴笋全是水分，将好多的莴笋洗净、切片、晒干，食用时，先用冷水浸泡至柔软，再挤干水分，炒肉丝或清炒，香味浓郁，青脆爽口，又脆又嫩，比新鲜莴笋的口感更好。味道特棒！