价格:未填
供应:99999
发货:3天内
恺隆丁丁销售1雅文月月销售2产品介绍：血豆腐，是贵州流行甚广的时令食品。每年腊月，贵州各族人民在宰杀年猪时，家家户户都喜欢加工血豆腐作为待客佳肴，成为具有民族风情的年货之一。据《布依族简史》记载： 过年时，布依族群众都普遍熏腊肉，作血豆腐 ... 因此，血豆腐可能是布依族始创，后发展为全省各族人民普遍食用的佳肴的。 关于血豆腐的制作历史，黔西县民间流传一个故事：明代初期，有一 土司 的厨师做菜时，不慎将鸡血撒在豆腐上，厨师把那块豆腐取出放置炉火旁。几天后，那沾了血的豆腐被烟熏火燎，成半干硬块。有天晚上，厨师完工后很觉疲乏，倒了半碗白酒坐在炉火边慢慢地喝。无意中拿起那块干硬的豆腐一闻，顿觉得香味很浓。就将它洗净切成薄片炸来下酒，味道无比鲜美。之后，即仿此做成佳肴，很受 土司 赞赏。由此相传下来，又经后人不断改进加工，成了今天风味独特的血豆腐。