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菜瓜肉介绍 菜瓜肉以菜葫芦为原料，其营养价值极高，不仅含有多种维生素、葡萄糖和果糖，还含有钙、磷、钾等多种元素和氨基酸。菜瓜肉质地细密、口感绵软、鲜嫩，经常食用可增强皮肤弹性，防止和延缓皮肤老化，是倍受人们喜爱的美味蔬菜。 菜瓜肉主要销往日本、韩国和东南沿海等许多国家和地区。近年来，随着国内人们对菜葫芦食用和药用价值的不断认识，需求量在不断增加，市场基本上供不应求。食用方法：素煮肉　　菜瓜肉200克、日式高汤500cc、酒30cc、味醂35cc、砂糖30克、铝箔纸1张1.菜瓜肉沥干水分，滚水焯后再次沥干水分；2.将沥干的菜瓜肉放入日式高汤中煮沸；3.转小火，加入调味料，将铝箔纸撕小洞盖上，焖煮至略为收汁即可。红烧素肉1.将猪五花肉切成长方形薄片；2.菜瓜肉沥干水分后放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；3.分别将葱、姜、蒜切成细末待用；4.花椒放入碗内加水泡制出水；5.原料分别下锅，按红烧方法调理即可。调味素肉1.菜瓜肉沥干水分后放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；2.可根据个人口味调制。如：红油、香辣、麻辣、五香等。涮火锅菜瓜肉沥干水分装盘待用；可直接下如火锅食用。 毛血旺 可作为毛血旺的主要配料。