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野菌菜四绝张家界特有的一种生长在张家界原始森林中的药食两用菌类。主要产品有：野枞菌、野蕨菜、水地耳、筋菜。产品不仅有很高的营养价值而且有医药作用，能提高人体免疫功能、降低血脂、对心血管疾病食疗作用。野菌菜四绝生长在原始森林中悬崖峭壁上，采搞十分困难，与其他菌类不同，长期以来不能进行人工种植，属纯天然野生稀有山珍，具有黄金品质。绝妙美味、无以替代：野山菌不同于所有其它的美食，它们的美味非常独特而且多样，食用后常常会有美食到此为止的念想，以至于即使天天享食也不会生腻。野山菌口味鲜美的奥妙来自所含种类丰富的蛋白质，无论是鲜品还是干品，在烹饪时都会有满屋子的香味弥漫开来，常常有未吃已 醉 的感受。用野山菌煲中式鸡汤或者排骨汤，或是制作西式奶油浓汤，喝上一口，满嘴清香，即便是不贪美食之人，也会时时想起、恋恋不忘。多用食材、少用药材，享用美味时、健康吃出来！这就是野山菌奇妙所在。夏日滋补以清淡为主，吃新鲜美味的野山菌正好适宜。