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黄贡椒呈黄色，产于衡东县三樟乡，由湘江泥沙淤积形成的特殊沙质土壤种植，具有中国黄椒第一乡的美称。 其贡椒经过筛选、腌制、秘制配方、杀菌等程序，制作过程不含任何化学添加剂，保持聊其绿色天然食品的本性，加工后的贡椒呈现椒色艳、肉质厚、口味佳、椒形好、不上火、耐储藏的特性。特别是在湘菜原配料上，赢得了广大消费者的肯定。