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襄荷是荆山山脉所特有的山珍。生长在海拔1000公尺以上的山林，属单子叶植物类。以嫩芽、嫩茎和花轴供食用，是一种食药同源的膳食纤维蔬菜，被称为继糖，蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素之后的 第七营养素 。色泽紫红，外形美观，似盛开之莲花，具独特鲜辣风味和特殊的芳香气味。营养丰富，含多种人体必需的维生素、蛋白质、矿物质。每100克本品含蛋白质12.4克、脂肪2.2克、纤维28.1克、维生素C和维生素A共约104mg,还含有磷、钙、铁、锌、硒等多种微量元素和芳香酯等。此外嫩芽和根茎含有姜油酮、姜油酚，能促进消化，增强血液循环，是人类理想的低脂肪高蛋白的天然绿色食品。