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干笋尖为竹类的嫩茎、芽，采用现代工业工艺加工而成以其独特的形色香味万里著名，堪称绿色食品，是筵席佳肴，馈赠佳品取本品用适量的温水浸泡24小时，中途斟水3-4次，待其充分泡发，即可切片或切丝，再用水漂洗2-3遍，沥干水分，辅以作料即可净炒，也可与其它菜混合炒，亦可焖肉、焖鸡，亦可作锅料开汤