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D-异抗坏血酸钠是以淀粉为主要原料，采用微生物发酵生产获得的一种水溶性的、白色、无味、结晶状粉末或颗粒的食品保鲜、防腐抗氧剂，因此国外称为赤藻糖酸钠。 该产品具有抗氧化、防霉、防腐、保鲜，增强营养价值等功效，为绿色无公害食品添加剂。因为安全性能高，被美国、加拿大和欧洲国家批准为法定食品添加剂。 D-异抗坏血酸钠的反应机理是它分子中具有烯醇的结构，同时具有易于脱氢的基因，在水溶液中容易与氧发生氧化还原反应，从而除去氧，达到抗氧化的效果。 无毒、无公害性产品，防癌、无残留，对螯合剂、改良剂和Vc都有增效作用。 产品应用十分广泛，多年来市场需求不断增长。因为其能有效地减缓食品的氧化，避免了食品因氧化造成色、香、味的劣变；同时也能抑制食品致癌物质亚硝胺的行成。 除了在传统的食品和饮料领域，在工业领域也被广泛应用。 产品规格： 食品级