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产品产地：中国安徽 保质期：700 包装贮运：阴凉干燥处 内酯做豆腐和卤水做豆腐有什么区别？ 内酯做的豆腐“嫩”，卤片化成卤水做的豆腐“香”。 内酯做豆腐相对简单。只需要掌握量，温度，豆浆浓度，即可。 卤水做豆腐，要掌握好卤水倒入豆浆的速度，要像撒蛋花汤一样， 细溜慢点。不能哗的一下全部倒进去。怎么做豆腐，请大家百度一下咯。 失败是成功之母，请一两次做不成功的总结一下经验。毕竟您是不会做豆腐脑。 家庭制作豆腐方法！！ 今天用的是最常用的内酯来制作豆腐。 原料：豆子500克、水2500克、内脂6克、盐5克、油10克。（新手请减半在减半的量来试验哦。所有事情都不是像说的那么简单容易的。） 做法： 1、豆子先洗净，去除杂质，然后用双倍的水来泡豆子一晚上。泡好的豆子一般会吸收自身一倍的水。泡好后，一定要充分揉洗干净，将豆子表面一层黄曲霉菌清洗掉。（（可以在浸泡时在里面加1克碱面，这样可以提高蛋白质溶解度，不加也行。） 2、然后再加入四倍的水，分次用搅拌机搅拌成豆浆。 3、用毛巾将豆浆倒入容器中，上面有很多浮沫。使劲挤出豆浆，豆渣不用。 4、用筛子过滤一下豆浆，将浮沫去净。 5、多出来的豆渣，可以用它加入适量的水来做豆浆喝。 6、内脂取6克（内酯不能过多，多会容易酸）。 7、用少许的冷水调开。 8、将刚才的豆浆加入5克盐和10克油不停地搅拌直到煮开后，稍凉一会，大概是85度的时候，将内脂倒入搅拌几下，盖盖。15分钟后打开盖子。豆浆就已经凝固了。 说明:本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸，使蛋白质凝固。用于奶酪、豆制品的生产。 作为防腐剂，对霉菌及一般细菌具有抑制作用，可用于鱼、肉、禽、虾的保鲜，使制品外观光泽，不褐变，同时可保持肉质的弹性，用与香肠（肉肠）、鱼糜、肉糜制品、葡萄汁等。对人体无毒无害。用