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食品级甘氨酸 (1)用于蛋白（乳制品）的增效剂，有效的提高蛋白质含量。 (2)用做调味剂、甜味剂，与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；添加量：葡萄酒 0.45％,威士忌酒0.2％,香摈酒1.0％,.合成清酒和精饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等。 (3)用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖。添加量 1％～2％。 (4)利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用。添加量为盐腌品 0.3％～0.7％,醋渍品0.05％～0.5％。 (5)用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)。 (6)食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂。 (7)用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂。添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保质期 3～4倍。为使焙烤食品中猪油稳定，可添加葡萄糖2.5％和甘氨酸0.5％。速煮面用的小麦粉中添加0.1％～0.5％可起调味作用。 (8)用作食品加工中对维生素C进行稳定。 2、医药级甘氨酸： (1)用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药。 (2)用作金霉素缓冲剂、抗帕鑫森氏病药物L-多巴、维生素B6、以及苏氨酸等氨基酸的合成原料。 (3)用作氨基酸营养输液。 (4)用作头孢菌素的原料;甲砜霉素中间体；合成咪唑乙酸中间体等等。 (5)用作化妆品原料。 包装：本品采用食用聚乙烯袋密封，外用纸袋、纸箱或纸板桶包装，每袋净含量为 25Kg. 还可根据用户需要包装 。