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产品描述:乳化剂SSL可作为稳定剂、搅打发泡剂及面制品组织改良剂。主要应用于饼干、面包、面条、馒头、饺子等面食制品中，能改善组织、延迟老化。 乳化剂SSL可与蛋白质发生强烈的相互作用，形成面筋蛋白复合物，富有弹性、更加细致、更加牢固；可改进发酵面团的持气性能，增大烘烤食品的体积及弹性，保持并提高面团的筋力；保持烘烤食品的新鲜度；能有效地延长面包2 3天的保鲜期；能增加面条弹性、提高耐煮性和口感，不浑汤、可溶性物质流失少；增加方便面的酥脆性并降低产品含油率。 产品指标： 外 观： 微胶囊状 颜 色： 乳白色 酯化值 ： 115 140 酸 价： 75 95 皂化值： 190 235 熔 点： 49℃－－55℃ 水 分： 2.0％ 添加量： 1 2 使用方法： 预先用5-10倍的油在60℃左右将SSL化开，然后再与其它原料加入到搅打设备中。 包装和保存：25KG/纸箱；为减少产品自然结块的倾向，建议产品储存于干燥和阴凉的地方（低于15℃）。 包装说明： 外包装:25公斤/箱