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金冠园蚝油皇选用上等蚝汁为主要原料，经高温熬煮，浓缩而成的蚝味特鲜，体态呈半流状，色泽为红褐色，晶莹光泽。产品富含有人体新陈代谢所需的氨基酸、碘、钙等成份。其味特鲜、蚝香浓郁用以烹调之焖、煎、炒、烧、煨、扒、蒸、凉拌均可，即使最普通的素菜，也能吃出海鲜的美味来。