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DOFISH-鱿保能(秘鲁鱿鱼丝的除酸、护色) ( DOFISH-MF/668 ) 专 用于秘鲁鱿鱼丝除酸、抗氧化、抑制美拉德反应、改善质构及稳定色泽的护色剂， 在原料烘烤前使用。 产品特性： 白色无嗅粉末，易溶于水，pH值呈碱性；使用安全、无毒、无害。 技术功能： 可防止秘鲁鱿鱼产品脂肪含量的氧化并能有效的抑制美拉德反应，能去除秘鲁鱿鱼的怪酸味，有膨松、增加口感之功效。具有对鱿鱼起消毒、杀菌、保鲜的作