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Part1 爽口素凉菜在各种小菜里，凉拌菜是最有营养的，而且开胃，特别是夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明，凉拌蔬菜够最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55 以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。此外，蔬菜中还含有一种免疫物质 干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。由此可见，吃素凉菜对人体健康是相当有益的。Part 2 美味荤凉菜均衡的膳食营养离不开肉类食品，肉类含有丰富营养，是人类主要的食物源，在平衡膳食中占有重要位置。肉类为人体提供大量优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。放弃吃肉或放纵吃肉都会有损我们健康的机体。随着生活水平的提高，进入人们选择范围的肉类越来越多，健康专家要提醒您的是，大快朵颐的同时可别忘记：科学、安全、营养的吃肉方式才是我们健康生活的保证。Part 3 鲜香水产海鱼、河鱼、虾、蟹等水产品，味道也非常鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。水产品味道鲜美，肉质细嫩，易消化吸收，有着优质蛋白质，丰富的维生素，微量元素及多种活性物质，这些都是其他食品不能比拟的。有资料显示，等重量鱼、虾肉所含蛋白质是鸡蛋的1.2倍，瘦猪肉的1.8倍。此外，水产品含碘、钙和脂溶性维生素的量较高，营养价值相当高。Part 4 营养沙拉沙拉的主要原料多选用新鲜蔬菜和水果，营养十分丰富。无论你选择哪些食材做沙拉，最完美的沙拉都要符合以下三点，营养均衡，色泽诱人，十分美味。蔬果的营养没经过高温烹饪不会流失，因此保留了更多的维生素，叶酸，番茄红素和胡萝卜素等。喜欢吃肉的人，还可以选择金枪鱼、鳕鱼等深海鱼，或是鸡肉等瘦肉做原料的沙拉，其所含的优质蛋白质能确保这份沙拉营养全面而均衡，且不含对人体不利的脂肪，注重保养的人士可放心食用，不用担心发胖。