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蘑菇：双孢蘑菇营养丰富，味道鲜美，色白质嫩，而且是一种十分理想的 高蛋白、低脂肪、低热量的高级保健食品。双孢蘑菇性凉、味甘。烹饪方法：用水浸泡20分钟左右，洗净，可直接烧蘑菇汤，也可在做佐味羊排、红烩鸡、烩猪排时加入蘑菇片，味道鲜美。