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我国栽种枸杞的历史十分悠久，《诗经?小雅》中就有 陡坡北山，言采其杞 的诗句。相传，宁夏枸杞先是在中卫县黄河边上的常乐堡、永康堡、宣和堡等处自然繁殖，后来经过回汉族劳动人民世世代代的选育改良而成。以后宁夏枸杞又培育成功了很多优良品种，并逐步被引种到全国各地。 宁夏枸杞子的营养成分和药理活性成分颇为丰富，不仅含铁、磷、钙等物质，被国际上公认为 富集锂 的植物，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质以及氨基酸、多糖色素、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。枸杞子营养丰富，药效显著，且服用方便。食用方法：1、取枸杞30－40粒泡于茶中，碧茶红果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴。2、炖肉时，出锅前10分钟放入枸杞60粒，身瘦体弱，食之最宜。3、置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加高级酒三市斤，浸泡两周即可供饮。