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黄花菜：有较好的健脑，抗衰老功效；对于注意不集中，记忆力减退，脑动脉阻塞等症状有缓解作用，故人们称之为 健脑菜 孕妇，中老年人，过度老累者尤其适合食用。 食用方法：可用热水或冷水浸泡至干品完全柔软后滤去水份，可根据个人口味和喜好直接经蒸煮.炖炒煸熬烩等各种烹饪方法即可。