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生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1 1.4克、碳水化合物1.8 3.2克、维生素C10 15毫克及一些矿物质。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用。一年四季均有上市。 FD冻干生菜特点： 广西恩度高科选用优质品种，以规范的科学种植管理，商检备案跟踪采集，确保质量及食品安全，经严格控制原料的加工过程（采用ISO22000体系）从原料到工一般不超过8小时，以确保产品新鲜。加工生产完成使冻干生菜产品具有原营养流失少（一般为5%以下），风味保留好，产品特色的色香味形均体现原果蔬，经FD冻干加工后2年以上不变质，是居家、旅游、原料添加等消费或加工业辅料的上乘材料。