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甜叶菊是一种新糖料作物，叶中所含糖甙的甜度为蔗糖的150～300倍，是一种高甜度、低热能、味质好，且安全无毒的天然糖源，可代替部分糖精、蔗糖，应用食品饮料中。甜叶菊糖甙还有防止糖尿病、肥胖症及小儿龋齿等疾患的作用。长期食用甜菊对牙齡疾病、肥胖症、糖尿病有辅助治疗作用。甜菊可以广泛地用于食品、饮料、酱菜制品、牙膏、化妆品、香烟和制药工业及家庭佐餐，特别适合制作儿童和老年人的保健食品。