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龙泉蕨菜 双叫 如意菜 ，一向被人们称作 山菜之王 ，营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮侵出物及钙、磷等。此菜味甘、性寒、润滑，根、叶及全草均可入药。具有安神镇静、清热解毒、利水清肿、活血止痛、强健脾胃、祛除湿等功效。