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山野菜（科名马齿苋）是至今生存在地球上最古老的野生植物之一。无任何污染，含有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、纤维素等营养成分。有利于清热解毒、通便等功能。也是居家、宴席上爽口解腻的上好佳肴。食有方法：先用温水泡20分钟，再洗净捞出后使用。可用于炒肉、蒸肉、焖肉、小炒等。