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起源于日本，风行台湾，如今席卷内地的可强身健体的 五行蔬菜汤 ，与我国著名健康专家洪昭光的 五色营养学说 异曲同工。《黄帝内经》有记载说：若想延年益寿，就要吃五色、五味、五香食物，这样才能五行合一。这五色中，白者入肺，青者入肝，红者入心，黄者入脾，黑者入肾。五色滋润五脏，强身健体。可见早在3000年前，我们的祖先就已意识到饮食均衡的重要性。它采用五色蔬菜即白萝卜叶（青）、胡萝卜（红）、牛蒡（黄）、白萝卜（白）、香菇（黑），五色分属金、木、水、火、土五行，对应人体五脏：肝、心、脾、肺、肾，五行蔬菜汤从五色属五行入五脏，通过对五脏的调理来使之达到平衡状态。 ★蔬菜汤之五行观┏━━━━━┳━━━┳━━┳━━━┳━━━┳━━┓┃五　　　行┃　金　┃水　┃木　　┃火　　┃土　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃五　　　色┃　白　┃黑　┃青　　┃红　　┃黄　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃五　　　脏┃　肺　┃肾　┃肝　　┃心　　┃脾　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃五　　　窍┃　鼻　┃耳　┃目　　┃舌　　┃口　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃五　　　志┃　忧　┃恐　┃怒　　┃喜　　┃思　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃五　　　味┃　辛　┃咸　┃酸　　┃苦　　┃甘　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃五　　　气┃　燥　┃寒　┃风　　┃暑　　┃湿　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃蔬　菜　汤┃白萝卜┃香菇┃萝卜叶┃红萝卜┃牛蒡┃┗━━━━━┻━━━┻━━┻━━━┻━━━┻━━┛