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笋干菜是绍兴的著名特产，生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自制，作为常备菜肴.。 孔乙己 牌精品干菜选用嫩株菜芯，历经几十道传统加工工艺精制而成，具有色亮、香醇、味美的特点。干菜可和多种原料搭配做成各种菜肴，如干菜焖肉、干菜虾汤、干菜蒸鱼等。是不可多得的佐餐、家居、旅游、馈赠佳品。