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性状 白色针状、片状结晶或结晶性粉末。无臭。味甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。溶于水，几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。 用途： 甜蜜素 的甜味纯正，甜度是蔗糖的30倍，是一种代替食糖和糖精的环保型甜味的食品添加剂。