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古法秘制，一品之鲜选一品时令鲜蔬为原料，以古越秘方精心酱腌，传统工艺与现代科技的完美结合，浑然天成，自然清淡，菜香沁人，鲜脆生津，开胃助食。全自动电脑终端控制手产线，自动杀菌装置，无菌水脱盐，完整保留新鲜蔬菜中的胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸等多种氨基酸、维生素，以及矿物质等营养成份，长久保持产品的鲜爽之味，及成佐餐、居家之佳肴。百年传承，秘制美食精选古明州地域初冬之新鲜蔬菜，以清水洗净，进行现代工艺杀菌，再次冲洗，沥干，以古越传统酱腌秘法。人工完成进窖，一层蔬菜，一层秘制配料，密闭月余，开缸取菜，色泽碧翠流滴，清香扑鼻，入口沁爽，更有 三天不吃榨菜汤，脚骨感觉酸汪汪 的古越民众之说。