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中文别名： β-环状糊精 英文名称： beta-cyclodextrin 倍他环糊精CAS： 7585-39-9 倍他环糊精分子式： C42H70O35 倍他环糊精分子量： 1134.99 倍他环糊精性状：本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭．味微甜。 本品在水中略溶，在甲醇、乙醇、丙酮或乙醇中几乎不溶。 比旋度 取本品，精密称定，加水溶解制成每1ml中约含10mg的溶液，依法测定（附录Ⅵ E），比旋度为-159°至+164° ； 倍他环糊精用途： β-环糊精作为新型药用辅料主要用于增强药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药 物的溶解和生物利用度，用于降低药物的毒副作用，用于掩盖药物的异味和臭气。在食品制 造方面，主要用来消除异味，提高香料、香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力 。改善食品的口感，是药品、食品、化状品制造业良好的稳定剂、乳化剂和矫味剂。