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分子式：（C6H5O7）2Ca3 4H2O，分子量：570.56，白色结晶状粉末，微溶于水，能溶于酸。在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。作为营养强化剂使用量：谷类及其制品8-16g，饮液及乳饮料1.8-3.6g。 储藏：25kg/袋，贮于阴凉干燥处，保持包装完整。 指标 GB17203-1998 含量% 98.0-100.5 干燥失重% 10.0-13.3 盐酸不溶物% 0.2 铅(以Pb计) % 0.0005 重金属(以Pb计)% 0.002 砷(以As计) % 0.0003 氟化物(以F-计)% 0.003 溶液澄清度 合格 产品规格： 25kg