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果酱果馅专用蔗糖酯
应用产品
高通牌蔗糖酯
作用及效果
型号
用量%
果酱
果馅
11-15
0.1-0.5
防止食品老化,使制品质地软化,防止含有的砂糖结晶及水分离析。
蔗糖酯乳化作用:
蔗糖酯的亲水亲油平衡值(HLB值)的范围很广,可在1~16之间游动。当制备O/W(水包油)型乳剂(食品)时,如甜牛奶、纯牛奶、乳化饮料、混浊果汁饮料等,通常选用HLB值较高的蔗糖酯,
供应果酱果馅专用蔗糖酯
日期:2012-05-25 12:19 点击:13
联系方式
公司:柳州高通食品化工有限公司
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姓名:苏宇艺(先生)
电话:0772-7265985、7265980、7264
手机:13481273026
传真:0772-7265980、7263520
地址:广西柳州柳江第一工业开发区家振路10号
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