价格:未填
供应:99999
发货:3天内
性 状:
乳白色粉末或片状固体,具有类似焦糖的气味,能够分散于热水中。可溶于乙醇及热的油脂。HLB值8.3。
特性及应用:
具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中,也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。
1.增强面团的弹性,韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。
2.使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。
3.使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
4.可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。
5.提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。
包装说明:
内包装:5Kg
外包装:25kg/箱
交货地点:
河南郑州
供应硬脂酰乳酸钠(SSL)
日期:2012-05-24 14:19 点击:8
联系方式