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产品名称：结冷胶 型号：A型 产品产地：陕西 品牌：百灵 执行标准：BP98 含量：99.8（％） 产品规格：25KG/桶 有效物质含量：99.8（％） 主要用途：增稠剂 结冷胶(GellanGum)是美国Kelco公司20世纪80年代开发的一种微生物食用胶。 由于结冷胶优越的凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，表面光滑剂，糖果，糖衣，调味料等。也用在非食品产业中，如微生物培养基，药物的缓慢释放，牙膏等。　结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度，业有改善口感、抑制热水溶胀，减少断面和减轻汤汁浑浊等作用，加入到制作饼干的面团中，也可以起到改良饼干的层次，使饼干具有良好的疏松度的作