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巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，它是一种具有500年的饲养历史和稳定的遗传基因，且品质优良而珍贵的地方小型猪种。1995年3月，巴马香猪被国家特产经济专业委员会作为地方特产载入吏册。巴马香猪性情早熟，一般4个月可进入繁育期，外貌清秀，体型矮、短、小、圆；饲养粗放，适应能力和抗病能力强，最大个体45kg，种母猪一般利用可达八年，最长可达十四年，巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，低脂肪、低热量、高蛋白、味美甘香、营养丰富，富含人体必须的氨基酸和微量元素。其中谷氨酸的含量是普通猪的226倍，科学实验证明，谷氨酸可以溶解血栓，软化血管的功能，因此适合一些中老年食用。烹调时不加任何佐料也香味扑鼻，在广西当地素有 一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味 之美称，被誉为猪类 名门贵族 。产品特性： 巴马香猪,外貌清秀，个体矮、小、短、圆,性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称 两头乌 、 芭蕉猪 。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。巴马香猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强；性成熟为99 127天(公猪最早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子,一般为26 50日龄)，母猪性成熟体重14 21千克；成年体重35 45千克。8 10千克仔猪屠宰率为61%，后腿比28.47%，胴体瘦肉率59.36%,眼肌面积5.74cm2。经产母猪年产两胎半,平均每胎9头，孕期114天,断奶育成率95%以上。肉质特点：皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。肉味特点：清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。营养特点：其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1% 70%；脂肪低，仅占普通猪的18.86% 28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85% 76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致；巴马香猪肉营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通猪，其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。更为独特的是，巴马香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效，非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成为皇室贡品，当今作为老年食品的开发，前景十分广阔。 除此之外，巴马香猪还是目前世界上原始品种中最小的品种之一，可广泛运用于医学领域和作为侦缉动物和宠物.