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食品添加剂
供应TG酶(用于肉丸)
日期:
2012-05-14 09:04
点击:
3
价格:未填
供应:99999
发货:3天内
TG酶 谷氨酰胺转氨酶,简称TG,在自然界中广泛存在于人体、高级动物、植物和微生物中,它是一种酰基转移酶,可以催化同种或不同蛋白质分子之间的交联与聚合从而改善和提升食品蛋白质的性能,如乳化性
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泰兴市东圣食品科技有限公司
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