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本系列产品为一种天然复合香料(原料皆从动植物中萃取出来).经精心研制,科学调配而成.是一种安全,方便,在食品中增香,添味最理想的添加剂； 一.特性: 1.外观:白色粉末,流动性好,易溶于水. 2.特别适用于火锅底料,烧烤调料,汤料,馅,调味料,腌制品,卤制品等产品中,它的耐高温性,保持香味持久性,口感独特性,是其他类似产品无法比拟的. 3.本产品口感纯正,食后有顺喉,爽口之特效. 二.应用范围: 1.调味料,火锅底料及烧烤调料中. 2.卤味制品及高温,杀菌,真空包装制品中添加(一切肉类制品皆可用). 3.水饺,肉包及其它产品的馅中添加. 4.用于其它需要增香和改良口感的食品中添加. 三.使用方法: 1.火锅底料,烧烤调料,馅及其它需增香,调味的食品直接添加拌匀即可. 2.卤类制品及真空包装制品应在制品熟成后加本品改小火煮2-5分钟效果最佳 四.建议用量: 1.按原料总重量的0.1%添加(可视制品需求增减). 2.火锅底料以一个火锅底料添加2-5克左右为佳. 3.其它依产品的需求而定. 特点:火锅越煮越香，口味越煮越浓厚。 (1)辣味火锅: A.大火锅〈约2kg-3kg底汤〉配底汤时加WG-A调味香料系列3g左右再添加鲜贝素6g效果更佳。 B.小火锅〈约1kg底汤〉配底汤时加入WG-A调味香料系列1g左右再添加鲜贝素2g效果更佳。 (2)清汤火锅: A.大火锅〈约2kg-3kg底汤〉添加WG-A调味香料系列2g、肉香王2g口感更佳。 B.小火锅〈约1kg底汤〉添加WG-A调味香料系列0.8g、肉香王1g即可。 2.卤味 ⑴卤肉类制品：按卤汤的重量每公斤添加WG-A调味香料1.5g，再添加鲜贝素2g、肉香王2g〈以后用该老卤汤时只需每公斤卤汤添加JL-A调味香料0.8g、鲜贝素1g、肉香王1g即可〉，在卤制品七成熟时加