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以分离膜为媒介在水中施以直流电压,利用电解板使水分解,既而分离出碱性水与酸性水。由于水中的钙、镁、钠、钾等矿物质多聚集在阴极,氢氧离子(OH-)增加而成为碱性水,也称为还原水,适合于饮用与保健等;氧、硫酸、硫黄等则被引致阳极,增加氢离子(H )而生成酸性水,也称为氧化水。适合于清洗,消毒,美容等。由于氢键的作用,自来水通常是由13-15个小分子团组成,水进入电解槽,在电场的作用下水分子的氢键被打开,生成由5-6个水分子组成的小分子团水。同时,在电场的作用下,溶液中的部分阳离子Ca2 、Mg2 、K 、H 等向阴极移动,根据得电子能力的强弱,H离子发生还原反应,得电子变成氢气,由于H离子浓度降低,氢氧根离子浓度则升高,水体呈弱碱性,PH值大于7,此极生成的水称为碱性水。同时在阳极,部分阴离子Cl-、SO2-、NO-、NO-、OH-等向阳极移动,在众多阴离子中,氢氧根离子最易失去电子,则发生氧化反应,失去电子产生氧气水。由于氢氧根离子浓度降低,H离子浓度则升高,水体呈弱酸性,PH值小于7,此极生成的水称为酸性离子水。两极发生的化学方程式为:在阴极上2HO 2e=2OH- H在阳极上2HO-4e=4H O简单来说,机器以市政自来水为水源,对自来水进行四道滤芯过滤、吸附等处理后,再经过电解槽将水分解,然后分别同时出来两种水,碱性水(饮用)和酸性水(外用清洗)。