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1．特性胡麻饼粕属蛋白质来源饲料，氨基酸组成中含赖氨酸1.1％，色氨酸0.47％．蛋氨酸0．47％，胱氨酸0.56％；胡麻饼的维生素含量为胡萝卜素0.3mg/kg，硫胺素2.6mg/kg，核黄素4.1mg/kg，胆碱1672mg/kg，烟酸39.4mg/kg，泛酸16.5mg/kg。总起来看，赖氨酸及蛋氨酿较缺乏,碳水化合物中除粘性物质外，其他为糖类及纤维，矿物质中钙、磷均较丰富；胡麻饼一经加水拌和即成粘稠状，此乃胡麻子外皮所含之粘液细胞所致，其量约为籽实的2 7％，是一种可溶于水之碳水化合物，可为反刍动物瘤胃微生物及酵母所利用，并在消化道吸收大量水分而使家畜排便畅通。胡麻饼是天然硒源之一，据美国南达科塔大学报告，胡麻饼硒含量为0.13 3.06，平均1.04ppln。2．利用胡麻饼可作为蛋白质饲料，饲喂各种动物。但饲喂过量，可使动物体脂变软，影响产品质量，所以最好与其他蛋白源混合饲喂，以补充赖氨酸等养分不足。猪比芝麻饼、花生饼饲养价值高。但因氨基酸不平衡，须与其他蛋白质来源混合饲喂，肉猪饲料中可用至8％，切忌不可过量。鸡、鸭等禽类不适合此类饲料。反刍动物胡麻饼乃反刍动物之高品质蛋白质来源，牛、马、羊饲料均可使用，适口性好，肉牛肥育效果高，更可提高乳牛泌乳量，还可改善家畜被毛。仔羊、成羊、种羊均可使用，对马具通便、强壮之用，但日喂量超过0.5kg以上时，有腹泻现象。　水产因具粘性，有利于制成颗粒料，鱼饵中添加5％以下，无明显影响。