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HACCP具有如下优点： 　　1、在出现问题前就可以采取纠正措施，因而是积极主动的控制 　　2、通过易于监控的特性来实施控制，可操作性强、迅速。 　　3、可采取及时纠正措施，防止危害发生。 　　4、与依靠化学分析微生物检验进行控制相比，费用低廉。 　　5、由参与食品加工和管理的人员控制生产操作。 　　6、关注关键点，使每批产品采取更有效的保证措施，改进工艺，降低产品损耗。 　　7、HACCP能用于潜在危害的预告，通过监测结果的趋向而防患于未然。 　　8、HACCP涉及到与产品安全性有关的各个层次的职工，作到全员参与。