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米饭是中国人的主食，广东瓦煲饭（煲仔饭）又是米饭制作方法的佼佼者，几千年传统历史不衰，特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的最高享受。那么好的传统食品，为什么一直未能搬上大雅之堂？原因在于传统的瓦煲饭的制作方法离不开厨师的技术和经验，依靠人看火、判断熟饭程度，加上制作时间长，而且制作的过程是明火烧煲，黑呼呼瓦煲形象难于见人，且不环保、卫生难辨，致使那么好的瓦煲饭只能在地摊大排档延续。佛山龙乡菜餐饮有限公司经过几年的研究，2002年终于发明了“数码控制瓦煲饭机（数码煲仔饭机）”，使全世界人都能吃到与传统瓦煲饭质相同的煲仔饭，而且煲煲快速、品质一样，既环保又卫生！“龙乡菜”的发明，使广东煲仔饭可以昂首扩张中式快餐市场，满足更多群众的需求。它集环保、自动化、可调控数控为一体，性能卓越，高速高效，用途广泛，操作简便，煲、煮、焗、焖、烩具兼并用，色、香、味俱全，产品畅销海内外，深受广大客户好评。饮食行业专家们预言，本产品及其它配套设备的问世，这一革命性的变革改变了传统的中式快餐定论，它不仅与西式快餐麦当劳、肯德基相媲美，且将超越西式快餐的饮食健康结构，使中式快餐进入机械化、标准化操作、高速环保、营养健康的崭新时代。数码煲仔饭机的八大优势特点。一、质量上乘的煲仔饭：由数码煲仔饭机煲出来的饭保持了瓦煲所煲出来的饭的特点：甘香、软滑、饭焦金黄甘脆，其突出的最大特点是能保证所做出来的煲仔饭品质煲煲一样，而且煲身干净不漆黑！二、出炉奇快：“煲煲掂”的数码煲仔饭机采用电加热系统，制作一个煲仔饭只需约10-12分钟即可完成，完全满足出炉快的需求。三、可调温度档：可根据米质不同调节能满足煲仔饭品质的温度，并设有瓦煲饭与铝煲饭的转换档。四、数码煲仔饭机操作简单：煲仔饭机是数码控制，从加热到饭熟的全过程完全自动化，无须厨师“看火”，任何人都可以操作，从根本上解决了制作煲仔饭的经验瓶颈。五、耗能非常之节约：煲仔饭机采用先进的数码电路，，在制作过程中为间歇性供电，平均每个煲仔饭耗电量为0.09元（以电费1元/度计算），比煤气节炉节省70%的耗能费用！六、环保的产品：煲仔饭机是以电能转为热能加热，只产生少量的蒸汽，无燃烧废气，无污染，甚至该饭机无需抽气系统，可直接置于大堂操作七、节约您的投资：煲仔饭只产生少量的水蒸气，所以投资者还可以不投资该机的抽气系统，如：排烟罩、风管、抽风机等。八、维修率极低：经过多年的运作测试改进，以及用户的反馈，证明了“煲煲掂”数码煲仔饭机出色稳定的质量和性能，您无需后顾之忧！