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性状：本品为淡黄色油溶液，或结晶与油的混合物（加热至60℃应为澄明溶液）；无败油臭；在空气中易氧化，遇光易变质。本品与氯仿、乙醚、环己烷或石油醚能任意混合，在乙醇中微溶，在水中不溶。 用途：营养增补剂。香肠、人造奶油、面包、乳制品、果汁粉、花生白脱等。