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英文名称GluconicAcidSolution分子式C6H12O7结构式分子量196.16CASNo.526-95-6物理性质无色至浅黄色透明糖浆状液体，浓度约50～52%的水溶液。无臭或微臭。呈酸味。相对密度1.24。主要用途酸味剂。质量标准日本食品添加物公定书第六版，1992。包装塑料园桶（尺寸58×92cm），每桶净含量250公斤；储存及运输本品应储存在干燥、通风、清洁良好的环境中，储存期一年。本品在运输过程中，可按一般化学品运输，属非危险品，严防日光照射、雨淋。