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N-乙酰-D-氨基葡萄糖是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位，尤其是甲壳类动物的外骨骼含量最高。它是合成双歧因子的重要前体，在生物体内具有许多重要生理功能，临床上是治疗风湿性及类风湿性关节炎的药物，亦作为食品抗氧化剂及婴幼儿食品添加剂，糖尿病患者甜味剂。　 主要用于临界床增强人体免疫系统的功能，抑制癌细胞起到抑制的治疗作用；对于各种炎症，能起到有效的治疗，对骨关节炎及关节疼痛也有治疗作用