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猪苓（Grifolaumbellate）子实体多数从地下菌核生出，有中生，短的主柄，多次分柱，肉质柔软，淡褐色。菌管极短，下延，管几细小。菌柄白色，柔软，有弹性。孢子印白色，孢子无色，椭圆形或梨形，7—10×3—4微米，内有1～2微米的大油球。幼嫩时鲜美，为著名的食用菌。广分布，可人工栽培(近似栽培天麻的方法)。地下菌核为不规则块，紫黑色，春秋二季采挖，除泥沙，干燥后是著名的中药。猪苓多糖功效显著，药用价值高，可做各类药品、保健品、功能性食品的原料。