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由于毒性低，在食品工业中用作香料、食用色素的溶剂。在医药工业中用作调和剂、防腐剂、软膏、维生素、青霉素等的溶剂。也用作烟草润湿剂、防霉剂、水果催熟防腐剂、防冻液和热载体等。1，2-丙二醇也用于制造不饱和聚酯树脂、增塑剂、表面活性剂等。