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分子式：C3H8O2 结构式：CH3 CHOH CH2OH(一二丙二醇)或CH2OH CH2 CH2OH(一三丙二醇) 外观：无色粘稠稳定的吸水性液体，几乎无味无臭。 沸点：188.2℃ 熔点：－59℃ 粘度：（20℃）60.5mpa.s， 相对密度（水＝1）：1.04 蒸汽压：20℃时106Pa 闪点：99℃（闭杯），107℃（开杯） 比热容（20℃）2.49kJ/(kg.℃)， 汽化热（101.3kpa）711kJ/kg。 自然温度：371℃ 溶解度：与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。 用途：丙二醇是不饱和聚酯、环氧树脂、聚氨酯树脂的的重要原料，这方面的用量约占丙二醇总消费量的45%左右，这种不饱和聚酯大量用于表面涂料和增强塑料。丙二醇的粘性和吸湿性好，并且无毒，因而在食品、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂。在食品工业中，丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。丙二醇在医药工业中常用作制造各类软膏、油膏的溶剂、软化剂和赋形剂等，由于丙二醇与各类香料具有较好互溶性，因而也用作化妆品的溶剂和软化剂等等。丙二醇还用作烟草增湿剂、防霉剂，食品加工设备润滑油和食品标记油墨的溶剂。丙二醇的水溶液是有效的抗冻剂。